Wokół jajek narosło wiele mitów i półprawd. Jedni mówią, że to samo zdrowie, inni starają się ich unikać.
Cholina wspiera produkcję acetylocholiny, neuroprzekaźnika kluczowego dla pamięci i koncentracji. Brak choliny może prowadzić do problemów z pamięcią i koncentracją. Badania wskazują, że jedzenie dwóch jajek dziennie przez cztery tygodnie może poprawić testy pamięci i koncentracji.
