Przechowywanie żywności nierzadko sprawia problemy, zwłaszcza w przypadku świeżych i łatwo psujących się produktów spożywczych.

Jak długo powinno się trzymać jajka w lodówce? I czy lodówka to rzeczywiście najlepsze miejsce na nie?

Wynika to z tego, że wahania temperatury mogą zaburzyć wewnętrzną naturalną ochronę jaj. Po przeniesieniu ich do chłodnego środowiska (lodówki), a następnie wyjęciu ich z powrotem do ciepła, na jajku tworzy się kondensacja, która może usunąć nalot i umożliwić bakteriom przedostanie się do jajka.