Smażenie to według ekspertów od odżywiania nie jest najlepszy sposób na przygotowywanie posiłków. Jednak i oni wiedzą, że nie da się całkowicie z niego zrezygnować.

Dlatego Bartek Kulczyński, dietetyk podpowiada, po jaki tłuszcz sięgnąć, gdy idzie w ruch patelnia. Taki wybór gwarantuje, że nie zaszkodzimy zdrowiu.

Chodzi oczywiście o olej rafinowany. Ma dobry profil kwasów tłuszczowych, zawiera głownie te jednonienasycone. Podobnie jak w przypadku oliwy, najlepiej smażyć na nim krótko. Olej słonecznikowy - nie chodzi jednak o zwykły olej, bo użycie takiego to "zbrodnia na zdrowiu", przestrzega dietetyk.